準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 山藥 :30 胡蘿蔔 :30稀飯 :30 輔料鹽 :適量老酒 :適量生薑 :適量 醋 :適量 具體步驟準備食材:胡蘿蔔,山藥切塊排骨過水,去味去血水燒好熱水入生薑備用放入已過水的排骨,加入食鹽,老酒,醋大火燒開後,轉文火慢燉30分鐘左右.待氣消後,開蓋燉煮15分鐘。取山藥胡蘿蔔搗爛白米稀飯一小碗加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。攪拌均勻。烹飪技巧1、燉排骨的時候加入點醋,可以將骨頭裡的鈣質溶解至湯裡。2、山藥去皮洗淨的時候一定要注意用手套,不然手會很癢哦。