醬肘子（首發）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肘子一個洗淨

2.倒上蠔油上色

3.把肘子上均勻塗抹蠔油

4.醃半個小時

5.蔥花熗鍋

6.把醃好的肘子放入

7.炸到表皮微焦盛出

8.鍋內倒入放入調料

9.把肘子放入

10.倒料酒

11.翻炒一下

12.加入沒過肘子的水

13.水開後抹去浮沫加

14.一些鹽調味

15.蓋上蓋燜60分鐘

16.醬好的肘子

17.涼透後剔骨

18.用保鮮膜把肘子捲起來放入冰箱冷藏兩個小時後切片碼盤

烹飪技巧

做好的肘子要涼透再切否則容易切散