最愛的雙皮奶怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.純牛奶倒入微波爐專用器皿，放進微波爐中加熱至沸騰後取出放涼

2.可以看到牛奶上層浮著一層皺皺的奶皮

3.用筷子在奶皮邊沿戳一個洞，把牛奶緩緩倒到另一個碗裡

4.碗裡剩下一層奶皮

5.蛋白用筷子打散，篩進牛奶裡

6.加入白糖，用筷子把糖、蛋白和牛奶攪拌混合均勻

7.牛奶和蛋白的混合液再次過篩倒回裝著奶皮的碗裡

8.用保鮮封住碗口，大火入鍋蒸十分鐘即可，不想太單調的話可以加進蜜豆或水果等配料。

烹飪技巧

個人感覺倒牛奶不要倒得太乾淨，否則留下的奶皮會變幹，再倒進牛奶就浮不上來了，同時後面的步驟也要加快哦。但是還是很香濃的，嘻嘻，兒子吃得一乾二淨。