準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料菜頭 :適量生抽 :適量 大蒜 :適量 姜 :適量 輔料鹽 :適量 芝麻油 :適量小米辣 :適量 具體步驟 1.菜頭剝皮洗淨,萵筍也可以。 2.切絲 3.加鹽攪拌均勻醃去水分,食材變軟變脆即可。 4.醃好的食材洗去鹽味控去水分 5.加入小米辣 姜 大蒜混合剁好的辣椒,加生抽,淋入芝麻油。 6.攪拌均勻裝盤即可烹飪技巧菜頭切絲儘量切均勻好入味,加鹽醃的時候要勤翻動減少醃的時間,醃好之後一定要多洗幾遍去鹽,加調料的時候不用加鹽,應為醃的過程已經有鹽味了。用剁辣椒醬也可以。