準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料 豬蹄 :1000 輔料生薑 :1塊老抽 :適量 冰糖 :1塊 八角 :1個料酒 :適量鹽 :適量桂皮 :1塊孜然粉 :適量香葉 :3片 具體步驟 1.豬蹄洗淨對半切開 2.鍋裡放生薑,料酒焯水 3.用老湯滷製豬蹄,(沒有老湯就用八角,桂皮,香葉,生薑,老抽再加入一塊冰糖滷製豬蹄)1小時左右,滷丞豬蹄九成熟 4.撈起晾乾,表面涮一層醬油和孜然粉,入烤箱21O度烤1O分鐘烹飪技巧滷湯味道重點利於豬蹄入味,烤的溫度視自家烤箱溫度而走!