準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料麵粉 :1000溫水 :600豬五花肉 :700肉皮凍 :280 蟹肉 :160 輔料薑末 :5蔥花 :適量白糖 :適量 胡椒粉 :適量 精鹽 :15味精各 :1 具體步驟1. 將麵粉加水和勻揉透,放置片刻;2. 豬肉剁成肉茸,蟹內剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡;3. 將麵糰搓成長條,揪成每50克4個的面坯,擀成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。