主料
草魚 :1000酸菜 :適量
牛奶 :250ml
澱粉 :適量
蛋清 :1只
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
小米椒 :適量
具體步驟
1. 草魚切好用澱粉蛋清料酒鹽生薑醃製
2. 切好所有的配料
3. 先把配料入鍋炒香,再加入大塊的魚骨。如魚頭魚尾魚中段之類的
4. 翻炒一會以後加入水滿過大部分材料
5. 水煮沸後加入牛奶,因為一罐直接是250Ml的我全加完了。
6. 牛奶煮沸後加入魚片煮五分鐘,當然時間也可以更加長一點。這個過程中不要攪動魚肉。這個時候可以嚐嚐鹹淡,加入適量的鹽。
7. 加入蔥花,加入胡椒粉起鍋。因為老公不能吃辣就沒放什麼辣椒花椒之類的,小米椒夠辣了。湯很鮮