香菇和木耳都是可以很好地鎖住食物味道的食材,傳統的做法都是將這兩種食材與肉類一起製作,以便能充分吸收肉類的營養。而香菇燒木耳卻打破傳統的做法,這種做法可以很好地保持這兩種食材本身的營養,吃起來鮮嫩多汁,肥厚爽口,清脆而有嚼勁。
主料
香菇 :300泡發木耳 :300
輔料
蠔油 :適量白糖 :少許
鹽 :適量
蔥姜 :適量
油 :適量
具體步驟
1.把黑木耳泡發洗淨
2. 把香菇洗淨去蒂
3. 然後把香菇切抹刀片
4. 熱油,炒香蔥姜,放入香菇
5. 將其煸炒至脫水發軟
6. 放入黑木耳翻炒
7. 加適量蠔油
8. 加少許水燒製2分鐘
9. 加鹽、白糖調味,旺火收汁,即可關火
10. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、也可以用生抽醬油代替蠔油2、香菇煸炒後香味會更好。