準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵 :300公克 絲瓜 :1條 胡蘿蔔 :30公克蒜末 :10公克薑末 :10公克水 :50㏄鹽 :1/2小匙米酒 :1小匙香油 :少許 輔料 具體步驟1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份;絲瓜削皮去頭尾部份,切成塊狀;胡蘿蔔切細絲,備用。2. 熱一鍋倒入2大匙油量後,放入蒜末、薑末爆香後,再放入鮮蚵炒至7分熟後取出備用。3. 使用原鍋,再放入作法1的絲瓜塊、胡蘿蔔絲拌炒數下,繼續放入水炒至7分熟,再放入作法2的鮮蚵、調味料一起炒至入味即可。