準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 鮑魚 :300 輔料香菇(鮮) :50 火腿 :50 蘆筍 :50蠔油 :5鹽 :2雞粉 :3澱粉(豌豆) :5植物油 :10 具體步驟1、鮑魚(熟鮑魚)每隻片成三大片,再將香菇、火腿精肉片成與鮑魚大小相同的橢圓形;蘆筍入味後斜切大圓片。以上四種原料按顏色排開,成三行12組,入籠蒸透;2、取上湯加調料調味燒開,用水澱粉勾稀芡,淋明油,均勻地澆在鮑魚麒麟上即成。