準備時間:4分鐘 烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦 :1000蔥 :一根薑片 :3片蒜頭 :4瓣 輔料鹽 :1茶匙料酒 :1勺蠔油 :1勺雞精 :1茶匙 具體步驟1. 準備原材料。2. 將蝦洗淨放在過濾網上瀝乾水分。3. 蔥薑蒜切絲備用。4. 鍋裡燒熱倒入少許底油,放入蔥薑蒜爆香。5. 放入鮮蝦快火翻炒。6. 炒到7成熟調入一勺蠔油和料酒。7. 調入一茶匙鹽和雞精。再撒上少許蔥花蓋上鍋蓋燜3分鐘。8. 出鍋。擺個造型來張特寫。烹飪技巧海鮮在烹飪的時候會滲出少量的鹽份,所以鹽應該少量新增。