主料
羊肉 :250大蔥 :2根
輔料
幹辣椒 :適量玉米澱粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
大蒜 :適量
花生油 :適量
鹽 :1小勺
具體步驟
1.準備原料:羊肉片250克、大蔥1根。
2.大蔥切成斜片;羊肉切片用鹽、料酒加澱粉攪勻;蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。
3.鍋裡放油加熱後放入,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香。
4.放入羊肉片迅速翻炒。
5.看到羊肉片開始變白時,淋入適量生抽。
6.放入切好的大蔥。
7.快速翻炒均勻後即可出鍋。
1、也可以用吃火鍋剩下的羊肉片來炒。2、炒的時候需要大火快炒,這樣才能保證肉片鮮嫩多汁。3、加入適量料酒能緩解羶味。