準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料麥芽糖 :50g 菠蘿 :淨重750g 奶粉 :25g 低筋麵粉 :125g 輔料細砂糖 :100g 黃油 :125g全蛋液 :25g 具體步驟 1.處理菠蘿。菠蘿泥放入鍋內,加細砂糖熬製,再加入麥芽糖,轉小火不停翻動。 2.低筋麵粉、黃油、細砂糖、全蛋液、奶粉入打奶機攪拌。 3.放入冰箱冷藏40分鐘,菠蘿餡兒冷藏30分鐘。 4.麵糰壓成餅,放上菠蘿餡兒,揉成方圓形。 5.送入烤箱,170度烤10分鐘。翻面再送回烤箱,烤5-8分鐘即可。烹飪技巧無