今天我要做臘肉火鍋，因為好久沒有吃火鍋了，感覺好想念，相信現在很多人都很喜歡吃火鍋，看現在的火鍋店有那麼多，可以看出很多人喜歡吃火鍋 了，而且家裡那麼多臘肉，剛好可以物盡其值，做臘肉火鍋，請很多的朋友到家裡來一起吃，會很高興。
主料
臘肉 ：1000白菜 ：800
輔料
雞精 ：適量火鍋底料 ：500
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.臘肉洗淨切片，然後用溫水浸泡下，這樣可以去去鹹味，這樣就不會太鹹了
2.然後先熱鍋，在倒入少量的油
3.先把肥一點的放進去先炒，把油炒出來，然後在把瘦點的放進去翻炒，油炒的差不多了
4.然後把炒好的肉出鍋
5.在把多的油盛出來些，這樣吃起來不會太膩，在把油燒熱
6.在把火鍋底料到進去炒化
7.加入適量的水，大火燒開
8.白菜竿不容易煮，可以先下鍋煮，大火煮開，轉小火慢慢的煮
9.最後把炒的臘肉到進去即可
臘肉一定要多泡會，因為火鍋底料本來就有些鹹，臘肉也很鹹，把臘肉味道泡淡點，這樣吃著才舒服炒出來的油要多弄出來些，這樣吃起來才不會膩
