準備時間:2分鐘 烹飪時間:1分鐘主料 豬蹄 :2只 輔料 冰糖 :8顆生薑 :半個老抽 :1大勺 大蒜 :1顆料酒 :大半勺 八角 :2顆桂皮 :1小塊 大蔥 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 豬蹄在超市就剁好了,冷水下鍋,放入生薑,料酒,燒開,撈出2. 鍋裡放油,加入冰糖,融化,等到焦糖狀時放入豬蹄翻炒,均勻上色後倒入開水沒入豬蹄,放生薑,八角,桂皮,老抽煮開3. 倒入高壓鍋,出氣後過30分鐘(因老人吃所以時間稍長),關火,自然涼到可以開蓋。4. 倒入炒鍋,燒開,加鹽,收湯即可!