以前想吃水餃，一般都是在過年的時候才能吃到，大傢伙圍在一起吃餃子，其樂融融。現在，大家想聚一起，是件很奢侈的事情。今天休假，閒來沒事，自己就包了芸豆肉水餃來嚐嚐。包出的芸豆肉水餃，味道還是那個味，但就是少了一份其樂融融，回憶也是蠻好的。
主料
芸豆 ：適量豬肉 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
芸豆洗淨焯水
2.將除黃油外的主麵糰材料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴充套件階段。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麵糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麵糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麵糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麵糰側面剪六道口子，麵糰頂上插葡萄幹作為南瓜柄。
10.將麵糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。
這就是包好的餃子了
