好吃的豆沙辮子麵包可以說是一種歷史十分悠久的民間小吃,它選用精選的上等麵粉、豆沙就可以製作了。麵粉含有大量的微量元素和澱粉,豆沙中含有大量的和葡萄糖維生素易於人體吸收,有益於人體健康,對於在家想做零嘴小吃的人來說這將會是一道居家旅遊必備的食物。
主料
高筋粉 :350輔料
黃油 :30豆沙 :適量
牛奶 :200ml
糖 :40
鹽 :2
酵母 :3
具體步驟
1.把所有的材料除了黃油外,混合,和成麵糰,和兩次,大約二十五分鐘,再加入黃油揉麵20分鐘
2.在麵包機裡先進行一發,一個小時後取出麵糰,擀成牛舌狀或是長圓形,抹上豆沙,從一邊捲起,介面朝下,捏緊。用刀把麵糰切三等分,上端連著
3.用編辮子的方式編起來,下段開口收緊
4.放入烤箱進行二次發酵50分鐘左右
5.最後抹上蛋液,放入烤箱180度中層,上下火30分鐘即可