主料
小麥麵粉 ：三斤輔料
蔥白 ：兩根具體步驟
1. 兩斤面加溫水揉成麵糰，蓋上溼布醒上一會。鍋裡放一斤油，大段的蔥白劃上魚鱗刀，小火煮出香味來，喜歡的話還可以加點花椒，熬出香味後撇出蔥和花椒丟掉。熱油倒入剩下的一斤面裡，快速攪拌成油酥面。
2. 兩斤面擀成一張大餅，把油酥面均勻攤上去，撒上一層蔥花，鹽。捲成長長的被子卷，拽出一個個小劑子。
3. 小劑子擀成薄薄一張，越薄越好，為了使油酥面充分融合在裡面。
4. 像摺扇子一樣，一點一點折。
5. 抻的長長的，不要怕斷。
6. 開始卷，這裡已經有點千層的味道了，不過還沒有餅的形態。。
7. 開始擀。
8. 鍋裡放少許油，因為已經有油酥在了。
9. 黃瓜絲，海天豆瓣，老乾媽，簡直絕了！
