草菇銀魚燴秋茄怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 草菇洗淨，去泥，在底部劃十字；

2. 銀魚泡發、秋茄切段；

3. 開鍋，茄子走油至變色，放鹽，盛起；

4. 在開油鍋，爆炒草菇至發漲，倒入銀魚繼續炒至略幹，倒入蠔油，些許糖；

5. 5.倒入茄子，撒一點水，兜勻後蓋鍋蓋炆2分鐘——OK！

烹飪技巧

吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B。茄子在炒之前用鹽水泡一下，顏色不會發黑。