看到這個辣椒油就口水直流，他是川菜裡面不可或缺的一道調料。辣椒油的做法看似很容易，可是要想做的好吃卻不容易。大家平時在外面吃飯的時候，一定會想外面的辣椒油為什麼這麼香？下面我們就一起來看一下跟外面一樣好吃的辣椒油的做法。
主料
粗辣椒麵 ：100克細辣椒麵 ：100克
輔料
食用油 ：大量白芝麻 ：適量
大蔥 ：半根
生薑 ：一小塊
洋蔥 ：半個
香菜 ：兩根
花椒 ：一小把
桂皮 ：一塊
香葉 ：兩張
香油 ：一勺
詳細步驟：
第一步
準備好材料。
第二步
白芝麻，粗辣椒粉和細辣椒粉，少許食鹽放在一個碗裡。
第三步
在碗裡要倒入一勺香油。
第四步
將碗裡的調料攪拌均勻。
第五步
鍋中燒熱油倒入香蔥、桂皮、花椒、洋蔥、香葉，小火翻炒出香味。
第六步
再加入香菜繼續翻炒。
第七步
開小火，將所有的調料都炒香。
第八步
將炒制之後的料渣，全部從油中撈出來扔掉。
第九步
將熱油澆進辣椒粉裡，熱油邊澆邊攪拌。
第十步
成品辣椒油。
烹飪技巧：
炒之後的香料一定全部都扔掉。往辣椒粉裡面倒油的時候，一定要邊倒邊攪拌。
