準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料成株的小青菜 :350g個小的鮮香菇 :50g 芝麻油 :2湯匙(30ml)紹興加飯酒 :1茶匙(5ml)薑末 :2茶匙(10g)鹽 :1茶匙(5g) 白砂糖 :1/2茶匙(3g) 輔料 具體步驟1. 將鐵鍋洗淨擦乾,倒入芝麻油1湯匙大火燒熱,煸香薑末後先炒香菇,調入加飯酒、白砂糖、少許鹽和少許清水。煮兩分鐘,取出香菇。2. 重新將鍋擦淨,倒入芝麻油另1湯匙,用猛火炒小青菜,待菜將熟時撒上鹽,摻入香菇。3. 將青菜裝盤時一棵棵整齊碼放,和香菇一起擺出好看的形狀。