準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 藕 :200 輔料油 :適量鹽 :適量 辣椒 :適量 醋 :適量 大蒜 :適量 具體步驟 1.藕去皮,切成薄皮,放水裡防止變色,要炒的時候撈出瀝乾水分 2.鍋裡放辣椒,大蒜爆香 3.放入藕片翻炒 4.炒一會放涼水,這樣可以防止藕變色,倒入一點白醋,鹽和味精 5.裝盤烹飪技巧藕切開後放入水裡洗洗,以免面色,炒的時候分兩次放入涼水