準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料魚 :500 輔料油 :適量 大蒜 :適量 紅辣椒 :適量老抽 :適量料酒 :適量 姜 :適量蔥花 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.將魚洗淨, 用刀在魚身劃出刀花,在魚的兩面均勻的抹上鹽。 2.辣椒切段,姜,大蒜切絲。 3.燒開油,將切好的辣椒姜蒜入鍋。翻炒片刻出鍋待用。 4.魚下鍋。 5.煎至兩邊微黃, 6.加入一小碗水,加入炒好的配料,加適量老抽和料酒。將湯不停的淋至魚身,讓魚均勻入味。烹飪技巧不要煮太乾了,留點湯淋至魚身更美味。