多寶魚有很好的人緣,這是在電影《游龍戲鳳》中出現的劇情。第一次吃清蒸多寶入口肉質鮮嫩,便喜歡上了這道菜,可能正是因為它的好人緣吧,嘿嘿~而且多寶魚有很多膠原蛋白,常吃可以護膚美容,從內調養哦。而且多寶魚一般在高檔的餐廳才會見到這種菜,所以價格也很小資,不過清蒸多寶非常容易做,平時學來待客節日之類的也是很好的一道菜。
主料
多寶魚 :700輔料
食用油 :30鹽 :10
蒸魚豉油 :40
大蔥 :20
姜 :10
澱粉 :20
胡蘿蔔 :20
具體步驟
多寶魚去鱗,去鰓,去肚洗淨
在魚身劃上幾刀,撒些鹽抹在魚的兩面
撒些料酒,醃製10分鐘入味。
在大盤裡放些薑片,蔥絲
放上多寶魚,撒些薑片,蔥絲
鍋裡水開,放入魚盤,大火蒸12分鐘
倒去盤裡的蒸汁,去掉魚上的薑片與蔥絲
重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲
在魚上澆入熱油
把蒸魚豉油,水,澱粉,調成汁煮開
再澆在魚上即可
1.蒸魚的時間根據魚的大小而定。2.可以根據自己的愛好調澆汁。