主料
低粉 :100黃油 :25
糖粉 :25
全蛋液 :35
奶粉 :10
黑巧克力 :80
花生 :適量
開心果 :適量
杏仁 :適量
輔料
具體步驟
1. 【餅乾棒】黃油室溫軟化後加糖粉打發至羽毛狀;
2. 分次加入蛋液攪拌均勻;
3. 加入過篩的低粉和糖粉,揉成麵糰;
4. 將麵糰擀成5mm面片後切成5mm寬的長條,用掌根將長條搓圓放入烤盤中; 中層、上下火、170度、10-12分鐘,出爐後將餅乾涼至室溫;
5. 【巧克力蘸醬】將黑巧切成小塊放在平盤中,隔水加熱融化; 【果仁碎】將剝殼去皮的花生仁、杏仁、開心果仁分別切碎成細小的顆粒;
6. 【組合】將餅乾棒在融化的巧克力醬中快速旋轉一圈,淋去多餘的醬料,蘸上切碎的果仁粒,放在烤網上等巧克力醬凝固即可;