作为一枚重口味的吃货，我向来是无辣不欢，无肉不欢，而酸不仅能促进食欲，还能强化口感，这道诱人爆炒酸辣小肠，简直就是为我这种人量身打造的美食，小肠独特的口感，配上酸辣口味，简直让人欲罢不能，再配上小酒，邀上三两好友，人生美好如此，让人难以忘怀。
主料
猪小肠 ：500酸笋 ：100
干辣椒 ：20
香芹 ：50
辅料
油 ：50生抽 ：10
老抽 ：10
料酒 ：10
盐 ：5
花椒 ：10
香叶 ：5
老姜 ：5
五香粉 ：5
生粉 ：5
蒜 ：5
具体步骤
洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。
香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。
放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后
.再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
.炒好的配料
再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后
放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅。
.成品
