黃燜雞大盤雞是一樣嗎

不一樣。黃燜雞的主料主要有青椒、黃豆醬和蠔油等。大盤雞是新疆的特色菜，主料有土豆、花椒、青椒、幹辣椒、番茄醬等。黃燜雞是採用雞的一部分完成，而大盤雞採用的是半隻雞甚至整隻雞。黃燜雞的汁水比較多，可以用來拌飯吃。大盤雞講究的是辣味，鮮香麻辣。