抹茶餡的做法 自制抹茶餡 抹茶餡怎麼做

“芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。現代醫學分析認為，芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。

吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。促進新城代謝芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶餡的做法步驟

• 1、將芸豆洗淨，放入水中浸泡2小時以上；

• 2、加入適量的水煮至豆皮可以輕易脱掉停火；

• 3、將外皮除去（比較費時間）；

• 4、再加入適量的熱水，煮至豆爛；

• 5、趁熱將豆放入攪拌機中打成泥狀，擠去水份，放在鍋裏慢慢加熱；

• 6、加入180克油；

• 7、慢火，繼續炒至均勻；

• 8、加入白糖，炒至糖化，餡料吸收且不粘手；

• 9、加入抹茶粉繼續翻炒；

• 10、炒至均勻不粘手即可關火，冷卻後就可以用。