“我母親喜歡學習保健,送了我一本厚書《怎樣吃最補》。參考做西瓜皮粥系P174,功效:清熱解暑,生津止渴,利尿消腫。適用於暑熱解渴、中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病、高血壓病。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西瓜皮粥的做法步驟
1、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時。
2、將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤,沖洗乾淨。
3、切成細丁。
4、將西瓜丁用鹽稍醃。
5、取鍋放入西瓜皮丁、粳和冷水米,先用旺火煮沸;
6、再放在高壓鍋里加蓋,指向“煮粥”鍵(如不用高壓鍋,則用小火煮約15分鐘)。
7、煮熟,以鹽調味。