“我們經常吃的炒飯都是用熟飯來做的,或者直接放好各種食材直接燜煮好的,今天我們來嘗試一下直接生炒的糯米飯吧,很香很Q的,有滋養氣血,助消化的功效,對產後貧血有很好的調料滋補作用。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
生炒糯米飯的做法步驟
1、糯米淘洗乾淨後,需浸泡10小時以上。炒鍋中放入適量豬油,燒至5成熟,倒入泡好的糯米翻炒均勻
2、大棗洗淨去核,和紅小豆、桂圓乾一起放入炒鍋,和糯米翻炒均勻,加入適量鹽、白砂糖、花椒麪翻炒均勻
3、鍋中填入一小碗清水,繼續翻炒,大火炒沸
4、淋入生抽,在飯上用筷子扎幾個孔,轉小火燜制20分鐘,出鍋撒入葱花即可