食材明細主料排骨 (600克)南瓜 (200克)白飯 (適量)輔料水 (適量)梘水 (半湯匙)生粉 (140克)食粉 (四克)葱粒 (適量)配料鹽 (八克)味精 (適量)糖 (16克)酸梅醬 (40克)炸蒜茸 (一大匙)香油 (一大匙)麻油 (一大匙)鹹甜 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)豉汁南瓜排骨飯的做法步驟1、排骨放醃排骨材料醃二十分鐘2、拿排骨去沖水至沒有血水。3、拿起瀝乾水,調料計算好。4、先放生粉拌勻,最後放完調料拌勻,放入冰箱二十分鐘。5、上碟放入南瓜,蒸十分鐘,鋪在白飯上。6、最後放入葱粒,慢慢享用。