“包餃子剩下一些餃皮,於是用來製作做早餐小煎餅,肉餡是事先剁好放冰箱的,早晨取出肉餡拌好調料,把肉餡舀在餃皮上攤開,再蓋上一層餃皮,往電餅鐺裏一煎,再打一杯南瓜牛奶汁,簡單又營養的早餐二十分鐘就搞定。肉餡裏放了青椒它的維生素C含量很高,是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中佔首位。它特有的味道能刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾,幫助消化,防止便祕。青椒與肉類同食,可以促進人體對營養的消化和吸收。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末青椒小煎餅的做法步驟
1、青椒去根蒂去籽洗淨後切成末。
2、把切好的青椒末放入事先準備好的肉餡裏。
3、放入適量鹽、生抽、五香粉拌勻。
4、放入少許香油拌勻。
5、取一張餃皮,舀一匙拌好的肉餡在餃皮上略攤開,邊緣抹少許水。
6、再取一張餃皮蓋在肉餡上,用手或匙子把兩張餃皮的邊緣壓實。
7、電餅鐺抹少許油,放入做好的小餅煎熟即可。
小竅門
1、放入小餅後電餅鐺加熱一會即可關電,灑幾滴水蓋上蓋子讓餘熱慢慢把小餅煎熟,
2、肉餡的調製隨個人的口味放入。