食材明細主料全麥麪粉 (3杯半)牛肉餡 (200g)青椒 (3個)輔料姜 (半塊)葱 (一段)酵母 (5g)油 (50g)鹽 (1勺)醬油 (3勺)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)青椒牛肉包子的做法步驟1、麪包機放3杯半面粉,5克酵母,320克水。2、按發麪鍵OK。3、發好的麪糰倒在面板上加2克鹼面和少許麪粉揉好,鋪上粘濕的屜佈扣上盆,繼續醒20分鐘。4、醒好的麪糰,聞一下沒有酸味沒有就OK,有在放一點鹼面繼續揉繼續醒一會兒。5、加乾麪粉繼續揉麪。6、揉成長條形。7、切成面劑子。8、按扁。9、牛肉餡炒熟,放少許油,葱薑末,十三香粉,醬油,鹽拌勻,青椒剁成丁,等要包的時候放青椒丁拌勻。10、因為是發麪,麪皮不需要擀太薄,稍微厚一點。11、包好的包子,不是很規範。12、一定要冷水上屜蒸。13、水開後15分鐘就好了。14、寶寶吃了三個。