“捲餅大家都吃過,而且很方便多樣,都是將各種美味聚集一身,一口下去,所有的味蕾都被捲走了~
今天做的這款捲餅,鰻魚鮮辣焦香,餅皮韌勁十足,配上爽口的蔬菜和脆脆的薯片以及千島醬的酸甜,讓人咬了一口接一口,真真是應了那句話,做餅半小時,吃完兩分鐘~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
川香鰻魚捲餅的做法步驟
1、材料:鰻天下蒲鰻165g,麪粉250g,生菜,黃瓜,甜椒,薯片,小米椒,熱水,辣椒粉,千島醬,鹽,油。
2、在一個大碗內放入麪粉,加入少許鹽,一邊加熱水一邊用筷子攪拌,攪拌成絮狀再揉成麪糰。
3、蓋上保鮮膜餳發30分鐘。
4、將黃瓜洗淨,切成稍粗的條。
5、甜椒也切粗條。
6、小米椒切圈備用。
7、3、將解凍至半硬的鰻天下蒲鰻切成條。
8、沾上生粉備用。
9、鍋內熱油,將切條的鰻魚放入鍋內略煎10秒左右,出鍋撒上辣椒粉備用。
10、這個就已經很好吃了~不過不要着急哦~
11、將餳好的麪糰分成6份,滾圓蓋上保鮮膜。
12、取一個麪糰,用擀麪杖擀成薄的麪皮。
13、取平底鍋,不放油,將擀好的麪皮放入鍋中烙至中間起泡,然後翻過來烙至上色即可。
14、將餅一一做好,蓋上茶巾或者保鮮膜備用(可以防止餅變硬)。
15、在餅上先放上生菜,甜椒條和黃瓜條。
16、接着放上鰻魚條。
17、放上喜歡的醬,沙拉醬或者千島醬之類的都可以,然後放上小米椒。
18、為了增加脆脆的口感可以再放一些薯片碎,然後捲起來,大功告成!
19、因為鰻魚已經是調味好的,所以就不需要再醃製了,放油裏煎炸一下會更香,懶人就可以直接切條後微波爐叮兩分鐘即可。
20、自己做的捲餅韌性十足,一口下去各種味道在嘴裏交融,辣辣的,脆脆的,酸酸甜甜的,味道豐富有層次,吃完脣齒留香,讓人流連~
21、當早餐也是不錯的選擇哦,減去辣椒這一步就是清淡的早餐啦~!
22、跟小夥伴分享,你一半我一半~超級好吃,超級滿足!