食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸豬排飯 的做法步驟
1、捲心菜切絲,葱綠和洋葱厚度都切成0.3cm,捲心菜去掉厚的部分。
2、拿小碗放調料,攪勻。
3、食用油7大勺,中火炸2分鐘再反轉後用筷子打孔3,4處。小火再炸6~7分鐘,見金黃色後關火。打孔的目的是讓牛排裏部也熟透。
4、炸好的豬排放在廚房用紙吸掉多餘的油,然後切條(如圖)。
5、炒鍋中放入1勺油,再放洋葱和捲心菜,用中火炒2分30秒,再放入調料和寬海帶,用大火炒煮後再用中火炒5分鐘,最後放入大葱後30秒,關火。
6、關火後拿出寬海帶,再放胡椒粉即可。