食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜鮮肉湯圓的做法步驟
1、夾心肉剁成末。
2、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
3、薺菜(已焯水)、冬筍切細。
4、放入肉末中拌勻。
5、糯米粉用熱水和成光滑的粉團,蓋保鮮膜餳發半個小時。
6、揪一小塊粉團捏扁,(這個大約25g,大小各自喜歡)。
7、放入餡料。
8、收好口做成湯圓,收口朝下放置。
9、鍋中放水燒開,放入湯圓燒煮,煮開後再點兩次冷水,湯圓全部浮起後再煮半分鐘即可。
10、祝大家團團圓圓,好事連連!
11、薺菜冬筍鮮香,品嚐春天的味道。