紅金魚湯圓的做法 紅金魚湯圓怎麼做

“要過年了、湯圓少不了、這款金魚湯圓、非常漂亮、趕緊做起來、😄這幾天我把湯圓玩壞了😄做了一系例、都喜歡、”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅金魚湯圓的做法步驟

• 1、蓮子提前一碗泡發

• 2、一勺糯米粉中加入一勺鮮開水、（剛剛燒開的）

• 3、調成團

• 4、加入紅曲粉、糯米粉

• 5、調散

• 6、緩緩加入温開水、（不燙手）邊揉邊加

• 7、揉成不粘手的團

• 8、平均分成小團

• 9、用擀麪杖擀成餃子皮一樣大小，

• 10、紅豆沙餡放中間、這個紅豆沙餡在超市買的現成的

• 11、把中間捏在一起、如圖

• 12、蓮子用牙籤去心、如圖做金魚的眼睛

• 13、尾巴切三刀

• 14、用工具刀壓出金魚尾巴的褶皺、（可以用牙籤壓）稍微翻動一下、把豆沙餡包裹好、做完所有的

• 15、鍋中倒入適量清水燒開、放入金魚、小火煮熟即可撈出

• 16、放入豌豆苗、燙一下撈出做海澡

• 17、擺盤、用融化的黑色巧克力點眼珠

• 18、非常漂亮美味的金魚湯圓就完成了

• 19、寓意非常好、年年有餘，趕緊學做起來吧！

小竅門

1、糯米粉買水磨糯米粉好些
2、用開水調入增加它的粘性、不易變形或破
3、水開後放入、轉小火煮至浮起來、再煮一分鐘就可以了！
4、蓮子提前一晚泡發！