食材明細主料酒釀 (3勺)雞蛋 (1個)清水 (適量)糯米粉 (100g)輔料糖桂花 (2勺)糖 (適量)水澱粉 (少許)枸杞 (少許)甜味 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)酒釀桂花小圓子的做法步驟1、糯米粉中加入適量清水揉成團。2、掰成指甲蓋大小的劑子。3、依次搓成小圓子。4、雞蛋打散備用。5、鍋中倒入清水,水微開時加入小圓子煮至圓子浮起。加適量糖,淋入少許水澱粉使湯汁稍稠。6、轉圈淋入蛋液。7、加入酒釀及糖桂花。8、放入枸杞。9、上桌。小竅門糖也可以用紅糖,糖桂花和酒釀都有甜味,糖的用量根據自己喜歡調整。水澱粉不要太多,稍有一點稠度即可。