“好久沒有吃藕丸子了,剛好今天休息,買了藕,炸丸子吃,解解饞吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥藕丸子的做法步驟
1、原料有藕,香菇,香菜。
2、香菜洗淨切碎。
3、香菇洗淨剁碎。
4、藕洗淨打去表皮,用刀切碎。
5、加入適量的糯米粉,粘稠度為用手能捏出丸子,就好了。
6、將捏好的丸子放在漏勺上,入微熱的油鍋中先預熱,成型後,放入油鍋中小火炸。
7、還需要在進行第二遍炸,這樣的丸子酥脆。
8、好了,一盤好吃香酥的藕丸子出鍋了,歡迎大家品嚐。
小竅門
1.藕可以用家裏都有擦絲的器具來回摩擦,就省去了拿刀剁。
2.糯米粉都很吃水,加水的時候一定要慢慢的加,可以在放如一個雞蛋,味道更好。
3.因為是蔬菜丸子,所以一定要在漏勺上先炸,成型後才能放入油鍋慢慢的炸。