“國慶節回老家考慮路上時間久,需要多備點零食,在出發的頭天晚做一盒泡椒鳳爪,一路上用來解解饞,路途中越吃越有味,回來後沒過多久就饞那個味道,於是再次動手重新做。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒鳳爪的做法步驟
1、雞爪清洗乾淨,用刀切成3塊
2、雞爪放鍋中加水煮10分鐘左右
3、煮好的雞爪撈出瀝乾水份,放涼
4、保鮮盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、白醋、涼白開水等,並用筷子攪拌均勻
5、將煮好的雞爪放入保鮮盒中,蓋上蓋子放冰箱中泡1晚
小竅門
1、喜歡味重的,在煮雞爪時,可以加入鹽和其他調味品
2、煮好的雞爪,過下冷水,防止粘在一起
3、泡的過程中,水要沒過雞爪