“材料都到齊了,大阪燒可以做起來了,女兒説就是這個味。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大阪燒的做法步驟
1、洋葱洗淨,切粒,放入容器中。
2、捲心菜洗淨,控幹水分,切粒。
3、目魚仔洗淨,切絲或丁。
4、將捲心菜粒放入盆中,打入雞蛋,根據自己的口味加入鹽和胡椒粉,加少許即可,出鍋後還要淋醬。
5、加入目魚絲,攪拌均勻。
6、加入適量玉米澱粉,攪拌均勻。
7、加入適量麪粉,攪拌均勻。玉米澱粉和麪粉的比例約為1:2。
8、玉米澱粉和麪粉沒有確切的量,少量多次地加,直到麪糊攪拌起來比較粘稠即可。
9、鍋燒熱,加入少許油,放入適量食材,煎至兩面金黃。
10、裝入盤中,擠上章魚燒醬和沙拉醬。
11、撒上少許木魚花即可。
小竅門
沒有章魚燒醬也可以只用沙拉醬。捲心菜是主要食材,可以根據自己的喜好放入其他蔬菜。