“製作簡單,清口” 食材明細主料黃瓜 (二斤)輔料葱 (少許)姜 (少許)辣椒 (適量)配料食鹽 (半斤)醬油 (半斤)白醋 (適量)白酒 (適量)微辣 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)小醬黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨後晾乾2、晾乾後放入盆中抹上鹽3、放入葱片,薑片,辣椒4、放入紅糖5、加入醬油和白醋6、倒入白酒7、拌勻後,蓋上蓋子8、四十八小時後,即可食用小竅門醬黃瓜鹽要多放,不怕多,醬油、紅糖也要稍多一些,白醋、白酒適量,葱姜三五片即可,辣椒以個人口味用量。醬黃瓜醃製好後切成小塊,是喝粥的好伴侶。