食材明細主料三黃雞 （半隻）土豆 （1個）青椒 （1個）輔料姜 （適量）大蒜 （適量）乾紅辣椒 （適量）花椒 （適量）配料鹽 （適量）味精 （適量）五香粉 （適量）香辣豆豉醬 （適量）微辣 （口味）燒 （工藝）廿分鐘 （耗時）簡單 （難度）紅燒土豆雞塊飯的做法步驟1、原料準備2、雞切大塊，清水洗淨3、土豆洗淨，去皮4、土豆滾刀切成大塊5、姜切絲，大蒜切片，乾紅辣椒切段6、熱鍋放油，放入姜蒜辣椒和花椒，煸炒出香味7、放入雞塊8、加老抽和鹽，改中火，翻炒一下，慢慢上色兩分鐘9、加入土豆，再加適量水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燒8分鐘10、放入青椒和適量小葱，翻炒均勻11、加入味精，翻炒均勻後出鍋
