“經常燒牛尾湯,以前一條牛尾才十多塊錢,現在要一百多。牛尾巴是活肉,經常運動,用慢火燉出來的湯非常鮮美,再加點香菜,天冷馬上渾身暖洋洋。用湯下麪條同樣不錯。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 煨 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱牛尾湯的做法步驟
1、牛尾四節,(人多可加量),洗淨後放鍋內焯血水,沖洗乾淨。
2、放水燒時加入姜塊和料酒,咖喱醬。
3、把去掉污水的牛尾放鍋內放水,水浸沒牛尾稍高。燒開後改小火煨燉約三小時左右。待牛尾酥爛後加入鹽調味再燒十分鐘。
4、出鍋後加入香菜即可享用啦。