食材明細主料東北酸菜 (適量)輔料綠尖椒碎 (適量)配料葱花 (適量)蒜瓣 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)花椒粉 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)東北炒酸菜的做法步驟1、酸菜泡洗乾淨。2、一片葉子片成兩片(為了切的絲更細一些)切成絲。3、切好的酸菜絲用水投洗一遍擠幹水分。4、新鮮的小綠尖椒碎,葱花,蒜瓣。5、油鍋燒熱,我用了一點油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和小綠尖椒碎爆香。6、入酸菜翻炒五分鐘,調入少許生抽,蠔油,花椒粉,最後撒入適量鹽,雞精調味即可。