“黃瓜,清熱解毒,健腦安神,減肥強體。” 食材明細主料豬瘦肉 (300克)黃瓜 (250克)輔料油 (適量)鹽 (少許)蒜頭 (少許)生抽 (1湯匙)白糖 (少量)生粉 (少許)胡椒粉 (少許)鹹香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)瘦肉炒黃瓜的做法步驟1、豬肉切塊,先加點水抓搓,分三次使肉吸盡水份,然後加入生抽、鹽、雞精、白糖、生粉抓勻,表層封一層油待用。2、黃瓜切條,加適量鹽抓勻醃製待用。3、鍋燒熱下油、蒜頭炒香,再下豬肉翻炒至七、八成熟。4、加入黃瓜、胡椒粉炒勻。5、淋上明油出鍋裝盤。