食材明細主料鮮蝦 (300g)韭菜薹 (300g)輔料姜 (3塊)蠔油 (1匙)鹽 (適量)生粉 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)韭菜薹炒蝦仁的做法步驟1、備好材料2、鮮蝦用剪刀沿蝦背剪開,去殼,去蝦線。(冷凍一下會好去殼一點)3、去殼後的蝦仁焯水備用4、生薑切絲5、熱鍋下油爆薑絲6、倒入韭菜薹爆炒到變軟7、加入處理好的蝦仁翻炒,再加入蠔油,鹽調味即可。