食材明細主料小土豆 (十六個)輔料清水 (一碗)配料色拉油 (適量)葱花 (少許)鹽 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)葱香 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)紅燒小土豆的做法步驟1、小土豆十六個。2、刨皮後洗淨,擦乾表面多餘的水分,防止炸的時候油到處濺。3、鍋中放適量色拉油,油温加至六七層熱,下入小土豆。4、中火炸至金黃,直到表面形成了一層硬皮的程度。5、重新起鍋,倒入小土豆,下入一碗清水,適量鹽,生抽。6、把湯汁都煮幹,直到鍋表面噼啪的響。7、下入少許的雞精和葱花,攪拌均勻即可。