食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
剁椒鱸魚的做法步驟
1、準備好鱸魚,去魚鱗、魚鰓、內臟,清洗乾淨。
2、打花刀。
3、起鍋燒油,油裏面放一丟丟鹽(防粘),油七成熱時。
4、下入鱸魚稍煎一下,煎至兩面定型後加水。
5、加入剁椒、薑絲、老抽。
6、小火,煮至魚入味,翻面,再煮,收幹湯汁後,加雞精、蠔油、醋、米酒調味即可出鍋。
7、起鍋裝盤,撒上葱花。
8、好了😁。
9、成品圖。
1、準備好鱸魚,去魚鱗、魚鰓、內臟,清洗乾淨。
2、打花刀。
3、起鍋燒油,油裏面放一丟丟鹽(防粘),油七成熱時。
4、下入鱸魚稍煎一下,煎至兩面定型後加水。
5、加入剁椒、薑絲、老抽。
6、小火,煮至魚入味,翻面,再煮,收幹湯汁後,加雞精、蠔油、醋、米酒調味即可出鍋。
7、起鍋裝盤,撒上葱花。
8、好了😁。
9、成品圖。