食材明細主料鯽魚 (2條)輔料辣椒 (適量)豆瓣醬 (一勺)蒸魚豉油 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)生薑 (適量)醬香 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)醬香鯽魚的做法步驟1、醬油處理乾淨,生抽辣椒大蒜備用。2、鍋裏熱油煎魚兩面起皮,盛出備用。3、鍋裏留油炒辣椒,加一勺豆瓣醬,加適量糖和鹽,加入清水。4、加入魚煮收汁。5、這時加入蒸魚油,生抽。6、收汁加入青辣椒。7、裝盤。